《デーツの濃厚しっとりパウンドケーキ》
デーツの甘味を利用した砂糖不使用の濃厚でしっとりしたパウンドケーキです。
【材料（1人前）】
| ①アメリカ産デグレットノアデーツ（極みじん切り） | 160g |
| ②無塩バター | 50g |
| ③卵L | 50g |
| ④薄力粉 | 30g |
■作り方 金型1台（内寸上層部縦16.5cm横6cm深さ3.5cm）
(1)デーツを包丁でザックリと荒みじん切りにした後、フードプロセッサーで極みじん切りにする。 ※ホールのままフードプロセッサーにかけると、負荷がかかり破損する可能性があります。
(2)常温に戻した無塩バターに卵を混ぜ込み、デーツを加えてしっかりと混ぜ込む。
(3)（2）に篩にかけた小麦粉を混ぜ込み、生地の完成。
(4)金型に流し込み（粘り気が強いので表面を平らにして）170℃のオーブンで20分ほど焼いて完成。
(5)焼き上がったら約10cmの高さから数回落として空気を抜き、型から出してラップで包んで冷ます。
(6)冷めたら、しっとりとした濃厚なパウンドケーキの完成です。
