《フルーツカード　デーツ風味》

イギリスの伝統料理の一つレモンカードに使用するレモン、
砂糖の代用にダイスカットデーツを使用しました。
デーツの自然の甘味を生かしたカスタードなので
なるべく砂糖を使用したくないお菓子などにおすすめです。

【材料（1人前）】

80℃の湯煎にかけながら、フードプロセッサーで細かくしたダイスカットデーツにお湯30㏄を加えて練る、練り終わったら無塩バターを入れて分離しないように混ぜ、そこへ溶いた卵を入れて混ぜ合わせ粘りが出たら完成です。
粘りがゆるい場合は、小麦粉を茶こしに入れて篩い混ぜながら調整して下さい。