ドライフルーツのチョコレート掛け
- 使用できるドライフルーツの一例
- ・応相談・・・まずはお気軽にご相談ください。
Apricot
アメリカ産アプリコット
ミルクチョコレートコーティング
Cranberry
アメリカ産クランベリー
ミルクチョコレートコーティング
Blueberry
アメリカ産ワイルドブルーベリー
ミルクチョコレートコーティング
Fig Dice
トルコ産イチジクダイス
ミルクチョコレートコーティング
- 製造ロット
- ・出来上がりで約50kg〜。
- ・センター(ドライフルーツ)換算で約20kg〜
- ・アメリカ産アプリコット(11.34kg)の場合は2c/sから製造可能です。
- ・センター(ドライフルーツ)換算で約20kg〜
- チョコレートの種類
- チョコレートコーティングを依頼する加工業者では、チョコレートの原料となるカカオマスとカカオバターはガーナ産を使用し、 「日本人の口に合う味」を1965年の創業当初から追求しております。
■ミルク、ビター、ホワイトの3種類