■レシピ提供:山本  2021.8.27掲載

グリセリンを使ったドライフルーツダイスは、余分な水分移行を抑制し、焼成後に硬くなることがありません。熱が入るとダイスが柔らかくなり、違和感なくふわふわのパン生地の中で良いアクセントになりました。

《ドライフルーツダイス ホットケーキ》
〜ドライフルーツダイスを混ぜるだけ〜


フワフワの生地にドライフルーツダイスの食感と風味が良く合い美味しくいただけます!。

【材料(2人前)】

 牛乳  100ml
 卵(全卵)  1個
 ホットケーキミックス  150g
 グリセリンを使ったドライフルーツダイス 2-4mm (マンゴー、パパイヤ、パイン)  適量
(たっぷり)
 ホットケーキシロップ(メープルでも可)  適量
 デザートホイップ(絞るだけタイプ)  適量
 バター  適量

■作り方

(1)牛乳と卵をよく混ぜる。

(2)ホットケーキミックスを入れて、だまが残る程度に軽く混ぜる。

(3)グリセリンを使ったドライフルーツダイスをお好みの量入れて軽く混ぜる。

(4)熱したフライパンを一度濡れ布巾に置いて冷まし、弱火にかける。

(5)混ぜ合わせた生地をフライパンに流し込み、表面がぷつぷつしてきたら裏返して両面焼く。

(6)ホイップクリームを絞り、バター、メープルシロップをかけ、お好みでドライフルーツダイスをトッピングして完成です。