《ドライイチジクの白ワイン漬け》
ドライイチジクを白ワインに一日漬けるだけの
簡単でアイデアが広がるレシピです。
漬けた後の白ワインは、イチジクの甘さも残っているので、冷やして飲むと美味しいです。
【白ワイン漬け－材料】
| ①ギリシャ産エヴィア島イチジク | 適量 |
| ②白ワイン | 適量 |
■作り方
(1)白ワインをイチジクが浸る位入れて、丸一日漬け込んで完成。
【クロテッドクリーム添え－材料】
| ①薄焼きクッキー | 適量 |
| ②クロテッドクリーム | 適量 |
| ③ドライイチジクの白ワイン漬け | 適量 |
■作り方
(1)薄焼きクッキーにドライイチジクの白ワイン漬けとクロテッドクリームを添えて完成。クリームには砂糖を入れておりませんが、イチジクの甘さで十分です。
【ヨーグルトクリーム添え－材料】
| ①薄焼きクッキー | 適量 |
| ②ヨーグルトクリーム（砂糖不使用） （生クリームと水切りヨーグルトを同量混ぜた物） |
適量 |
| ③ドライイチジクの白ワイン漬け | 適量 |
■作り方
(1)薄焼きクッキーにドライイチジクの白ワイン漬けとヨーグルトクリームを添えて完成。
【カラメルソース掛け－材料】
| ①薄焼きクッキー | 適量 |
| ②カラメルソース グラニュー糖（大1）+お湯（大1）を鍋でゆっくりと茶色になるまで火にかけ、茶色になったらお湯（大2）を入れてとろみがつくまで煮詰めて完成。 |
適量 |
| ③ドライイチジクの白ワイン漬け | 適量 |
■作り方
(1)薄焼きクッキーにドライイチジクの白ワイン漬けを乗せ、カラメルソースをかけて完成。
