株式会社三海　FABEX2019特設レシピページ

＜このレシピには下記のご提案商品が使用されています＞

キヌアとドライフルーツのサラダメインディッシュ

話題のスーパーフード「キヌア」に砂糖不使用ドライフルーツを和えました。
ドライフルーツの咀嚼効果も加わり、ヘルシーで満腹感を感じられる主食サラダです。
冷やしても美味しく、朝食にも最適です。

【材料（2人前）】

①乾燥キヌア・・・100g
②鶏ハムササミ（食べやすい大きさに裂いたもの）・・・60g
③カッテージチーズ・・・50g
④ドライパイン（食べやすい大きさにカット）・・・15g
⑤ドライアプリコット（半分にカット）・・・30g
⑥ビングチェリー（ホール）・・・30g
⑦白ワインビネガー・・・大1
⑧グレープシードオイル・・・大3
⑨塩・・・小2.5
⑩ブラックペッパー・・・少々
⑪水・・・150cc

【作り方】

(1) ①を流水で洗って耐熱容器に移し⑪の水に１０分間浸水し、ふんわりとラップをして、電子レンジの自動温め機能で炊き上げる。
※出来上がりは約250gになります。

(2)冷ましたキヌアと②～⑩を混ぜ合わせて完成です。

■ポイント

①今回使用した砂糖不使用ドライフルーツはドライパイン・ドライアプリコット・ビングチェリーです。

②電子レンジの自動温め機能を使うとキヌアを簡単に炊き上げることができます。

③キヌアは、栄養価の高いスーパーフードとも言われ、高地の水が少ない土地でも栽培ができる雑穀です。

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