株式会社三海　FABEX2019特設レシピページ

濃厚で滑らかな口どけのフロマージュに
シロップ漬けしたあんずと苺の酸味が絡む濃厚なクリスマスデザートです。

①マスカルポーネ・・・100g
②砂糖・・・8g
③ドライあんずのコンポート・・・3ヶ分大まかに刻んだもの
④ドライいちごのコンポートホール・・・3ヶ

(1)ボウルに①+②+③+④の材料を混ぜてしっかりと冷やす。

(2)お皿に冷やした①を載せて、コンポートの煮汁をかける。

(3)トッピングにドライあんず、ドライいちごのコンポートのホールをお好みで並べる。

干しあんず（アメリカ産） 100g
ドライいちご 100g
赤ワイン 200cc
グレナデンシロップ 150cc

(1)ドライあんず、ドライいちご、赤ワインを入れて、とろ火でふっくらとなるまで炊く。
(2)ふっくらしたらグレナデンシロップを入れて、煮汁にとろみがつくまでゆっくりと煮詰める。

※真っ赤なコンポートがクリスマスにピッタリです。バニラアイスにソースとして使ってもよし！ジャムとして使ってもよし！
フロマージュにはお買い求め安いマスカルポーネを使用しました。ヨーグルトの水分をきっても代用可能です。

※注意※
ドライいちごは糖度の低いものを使ってください。糖度が高いとふっくらとならないことがあります。