【材料（1人前）】

無塩バター・・・60g
メープルシュガー・・・50g
卵・・・60g
小麦粉・・・60g
ローストアーモンドパウダー・・・30g
混ぜ込み用あんず（ドライあんずのラム酒漬け）・・・60g
混ぜ込み用いちご（ドライいちごのラム酒漬け）・・・60g
金型1台（焼型18cm）
粉糖・・・適量

■作り方

�@無塩バターを常温で柔らかくし、クリーム状になるまで練っておく。

�A砂糖と卵を混ぜておく。

�B�@に�Aを入れて混ぜる。

�C篩いにかけておいた小麦粉とローストアーモンドパウダーを�Bで作った生地に混ぜ込む。

�D�Cで作った生地に混ぜ込み用のドライあんず、ドライいちご（細かく刻んだラム酒漬け）を入れて、ヘラで混ぜ込む。

�E金型に流し込んで、トントン揺すって空気を抜く。

�F170℃のオーブンで30分、その後190℃で10分しっかり焼き上げる。竹串を入れて焼けてないようなら、様子を見ながら焼き続ける。

�G焼き上がって余熱がとれたら、ドライいちごの漬け汁をパウンドケーキに塗る。

�H塗ったパウンドケーキは半日ほど休ませた後に粉糖をかけて完成です。

【あんずといちごのラム酒漬けの作り方】

干しあんず（アメリカ産）・・・適量
ドライいちご・・・適量
ラム酒・・・あんずといちごが浸るくらい

�@ドライあんず、ドライいちごを別々の容器に入れて、浸るまでラム酒を入れる。

�A最低一晩漬けたら完成です。
　※漬ける時間によってドライフルーツの硬さが異なってきます。
　生地とドライフルーツが同じくらいの硬さに仕上げるのが絶妙な食感のポイントです。