ドライアプリコット　ブレンハイム種とは

Apricot

＜＜　あんずの予備知識　＞＞
○学名：Prunus armeniaca L.
○分類：バラ科　サクラ属　スモモ亜属
○起源：中央アジアから中国を中心としたアジア東部であるとする考えが有力
○名前の起源：アンズという名称が最初に使われていた文献は、林道春の「多識編」（1612年　辞書）とされており、「加良毛々（カラモモ）　俗称　安牟寸（アンズ）と記されている。
時を遡って、「本草和名」（918年　薬物辞典）と「和名類聚鈔」（931年～938年　辞書）に加良毛々（カラモモ）の和名で記録されている。
※引用　公益財団法人中央果実協会　「アンズ」より　https://www.japanfruit.jp/


※国立国会図書館デジタルコレクションで調べてみました。

a)多識編5巻（林道春　慶安2年/1649年出版）の69コマ目には　「杏加良毛々　俗ニ○ク　安牟寸　異名　甜梅（カンケイ）　金杏（キンキャツ）」とあり、先頭に「杏」という漢字が使用されているが、読み方は不明。
　注1)　○は「云」に似ている漢字
　注2)　金杏の片仮名ルビの最後の「ツ」は、「ウ」にも見えるが、 他の「ツ」に近い

b)本草和名2巻（深江輔仁　他、寛政8年/1796年出版）の109コマ目には、「杏」、「杏子」と書かれており、「和名　加良毛々」とある。

ブレンハイム種とは？

アメリカ合衆国のカリフォルニア州ホリスター地区を中心に栽培されるアプリコット。
数ある品種のなかでも最もドライフルーツに適しているといわれ、その土地の気候を利用したエコロジーな天日干しによって作られます。
甘味と酸味のバランスが良く、噛むと広がるブレンハイム種特有の香りが上品な味わいを楽しめます。
ブレンハイム種は別名「ロイヤル」又は「ロイヤルブレンハイム」と呼ばれております。

＊＊＊　名前の由来がちょっと素敵です　＊＊＊
世界遺産の宮殿から名付けられた!?

ひとつの説として今から200年前、パリのルクセンブルグガーデンに植えられていたアプリコットの苗木が「ロイヤル」という名前で人々に紹介されました。およそ20年後、イギリスにあるブレンハイム宮殿の庭師の長であったシプレイと呼ばれた男の娘が｢ロイヤル」と言われたアプリコットの種を植えて、その木になった実を「シプレイのブレンハイム」と呼びました。その後「ロイヤル」と「シプレイのブレンハイム」は、1880年代に貿易によってカリフォルニアまで苗木が持ち込まれました。ところが、第一次世界大戦がはじまると、ヨーロッパからの苗木の輸入が止まり、慌てた苗木栽培者たちが注文に応じるために「ロイヤル」と「シプレイのブレンハイム」を分けずに出してしまったことで2つの品種が交配してしまったことから、「ロイヤルブレンハイム」と名付けられたと考えられております。
今や世界遺産となった宮殿の庭にも植えられるほど、あんずの花や実は人々を魅了する価値のあるものであったのでしょう。
ロイヤルなアプリコット・・・響きのいい名前ですね。

ブレンハイム種の分類

２．SLAB（完熟アプリコット）

３．WHOLE（種付きアプリコット）

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  農場主のジム氏とマリ夫人はブレンハイムアプリコットをこよなく愛し、ドライアプリコットのプレザーブなど、自家製のスイーツも 自ら手がけるこだわり派。
  
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  農場主のマーク・ギブソン氏は、自慢のアプリコットについて熱心かつ丁寧に語ってくれる職人気質。彼の仕事は芸術の域である。
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  アプリコットの果皮は非常にデリケート。落下する前の食べ頃を一つずつ丁寧に手摘みしていきます。カリフォルニアの広大な土地での作業は大変なのです。

気になるブレンハイム種の味は？

そこで気になるのがブレンハイム種の味。実際、現地に出向いた際に市場や農園でブレンハイム種を食べてきました。よくある酸っぱいだけのあんずと比べ完熟したブレンハイムアプリコットは日本のもものように甘く、 程良い酸味があります。数ある品種の中で最もドライフルーツに適しているといわれておりますが、生鮮のままでも非常に美味しいのです。生鮮のブレンハイム種は日本では出回らないためこの地でしか味わうことのできない「アプリコット」であります。他の品種のあんずも食べてみたのですがやはりブレンハイム種が美味しかったです。