≪あんずとトマトのクリームチーズサンド≫
[食パン1枚分]
【材料】(食パン1枚分)
① | クリームチーズ | 65g |
② | 生クリーム | 15g |
③ | グラニュー糖 | 15g |
④ | トマトのコンポート(プチトマト3ヶ・砂糖20g・白ワイン100cc) | |
⑤ | ドライあんずのコンポート | 3ヶ |
【作り方】
①ボウルに①~③の材料を混ぜて冷やしておく。
②白ワイン、砂糖を混ぜて小鍋で一煮立ちさせて、湯むきしたプ
チトマトを入れて冷やしておく。
③耳を落とした食パンを縦に3等分してトーストする。冷めたら、冷
やしておいた①を下に塗り、トマトのコンポート・あんずのコンポー
トを並べ、上から①を更に塗りトーストした食パンを挟んで完成。
【あんずコンポートの作り方】
干しあんず(アメリカ産) EX-CHOICE |
200g |
水 | ドライアプリコットが浸る位 |
グラニュー糖 | 100g |
①あんずが浸る位までの水を入れて、とろ火でふっくらとなるまで
炊く。(おおよそ45分~50分)
②ふっくらしたらグラニュー糖を入れて、煮汁にとろみがつくまでゆ
っくりと煮詰める。