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新着情報 2023.09.25
日本初！？　すももあんみつを作ってみました

気候変動は世界的に農産物の収穫に影響を与えており、特に2023年は過去に例をみないほどの天候となりました。当社が愛するブレンハイムアプリコットも同様に、収穫に大きな影響がでた年となりました。ブレンハイムアプリコットは長年にわたり、あんみつ屋さんで使用されており、これからのアプリコットを心配しているうちに、アプリコットと同じ仲間である「プラム（プルーンではありません）」をあんみつに使ってみたら？と作ってみました。
※プラム（すもも）は、アプリコット（あんず）と同じ核果（ストーンフルーツ）と呼ばれる果物であんずの仲間です。
あんずに似ている果物。あんずみたいな果物。。。
あんずにはなれませんが、アンジェリーノプラムを使ったあんみつをご紹介いたします。
是非一度、お試しください。

アンジェリーノプラムの詳細はこちら↓ http://www.sankaico.com/product/driedfruits/plum/128010.html

アンジェリーノプラムはそのまま食べると、シャキシャキした食感ですが、
砂糖炊きにすると、口当たりの良いねっとりなめらかな食感に変化します。
すもも特有の風味も香り、深みのある甘酸っぱさはあんみつの材料とも相まって美味しくいただけました。
すももの深い赤色も、落ち着いた和のテイストにもきっとマッチしてくれるはずです。

日本人にもなじみ深いすももを使用したメニューを是非一度お試しください。