ドライフルーツ 三海

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新着情報 2023.05.31
カット野菜とドライフルーツ

カット野菜 サラダ ドライフルーツ
タイパ(タイムパフォーマンス)という言葉が流行っておりますが、共働き世帯の増加により食事の支度もタイパ重視となったことで、カット野菜の市場が伸びています。2023年4月13日の日本経済新聞によると、パッケージサラダの市場規模は1,969億円とのことです。総務省家計調査(総世帯、調理食品サラダ)の支出推移をみても堅調に伸びていることが分かります。 日本の家庭で食されるサラダは、味の主張が強いドレッシングを使用することが多いのですが、海外では、ドレッシングではなく、いろいろな食材の味のコラボレーションで美味しさを出しており、主食のような感覚で食べられ且つ満足感もあります。これらのサラダには、もちろんドライフルーツも使用されております。  野菜の質が異なるので、同じ味わいになるとは限りませんが、ご家庭でもドレッシングを控えたサラダをトライしてみては如何でしょうか?


サンフランシスコ郊外のシェラトンホテルの事例

カット野菜 サラダ ドライフルーツ
ほうれん草に、生鮮果物はイチゴとリンゴを使用。 ドライフルーツはイチジク(黒)、ピーカンナッツが加わる。 チーズがあることで味のバランスがよくなっている(淡泊にならずに満足感あり)。





サンフランシスコ郊外のシェラトンホテルの事例


ほうれん草に、生鮮果物はイチゴとリンゴを使用。 ドライフルーツはイチジク(黒)、ピーカンナッツが加わる。 チーズがあることで味のバランスがよくなっている(淡泊にならずに満足感あり)。


カット野菜 サラダ ドライフルーツ

モデスト(アメリカ)の町にあったレストラン

カット野菜 サラダ ドライフルーツ
ほうれん草に、ドライチェリーとクルミを使用。 ブルーチーズによって、淡泊さがなくなり、満足感がでる。

カット野菜 サラダ ドライフルーツ




モデスト(アメリカ)の町にあったレストラン


ほうれん草に、ドライチェリーとクルミを使用。 ブルーチーズによって、淡泊さがなくなり、満足感がでる。



アメリカのデーツの産地にあるレストラン

カット野菜 サラダ ドライフルーツ
ほうれん草に、生鮮果物はラズベリー、イチゴ、ブラックベリーを使用。 ドライフルーツはデーツ、クランベリー、そしてクルミを加える。 ここでもブルーチーズあり。





アメリカのデーツの産地にあるレストラン


ほうれん草に、生鮮果物はラズベリー、イチゴ、ブラックベリーを使用。 ドライフルーツはデーツ、クランベリー、そしてクルミを加える。 ここでもブルーチーズあり。


カット野菜 サラダ ドライフルーツ

ギリシャの事例




ギリシャの事例

カット野菜 サラダ ドライフルーツ
レタス、きゅうり、トマトが主となりオリーブオイル掛けでさっぱりしています。使用されているドライフルーツは、イチジク、クランベリー、サルタナ。種実類で、サンフラワーシード、パンプキンシード。生鮮果物は、みかん(マンダリンオレンジ)、ざくろ




総務省家計調査 年間消費支出(総世帯)収入五分位別より

項目

クラス

2012

2017

2022

'22/'12

'22/'17

年間収入

T

2,480

2,380

2,450

 

 

(千円)

U

3,640

3,540

3,640

 

 

 

V

5,030

4,960

5,190

 

 

 

W

7,220

7,270

7,600

 

 

 

X

7,220

7,270

7,600

 

 

世帯人員

平均

2.45

2.33

2.22

90.6%

95.3%

(人)

T

1.36

1.29

1.27

93.4%

98.4%

 

U

2.02

1.90

1.83

90.6%

96.3%

 

V

2.58

2.34

2.15

83.3%

91.9%

 

W

3.00

2.89

2.71

90.3%

93.8%

 

X

3.31

3.25

3.14

94.9%

96.6%

調理食品

平均

3,393

4,642

5,739

169.1%

123.6%

サラダ

T

2,488

3,247

3,813

153.3%

117.4%

総世帯

U

3,236

3,658

4,994

154.3%

136.5%

(円)

V

3,399

5,053

5,792

170.4%

114.6%

 

W

3,473

5,037

6,451

185.7%

128.1%

 

X

4,367

6,213

7,644

175.0%

123.0%

調理食品

平均

1,385

1,992

2,585

186.7%

129.8%

サラダ

T

1,829

2,517

3,002

164.1%

119.3%

一人当たり

U

1,602

1,925

2,729

170.3%

141.7%

(円)

V

1,317

2,159

2,694

204.5%

124.8%

 

W

1,158

1,743

2,380

205.6%

136.6%

 

X

1,319

1,912

2,434

184.5%

127.3%

生鮮野菜

平均

52,716

57,429

55,839

105.9%

97.2%

総世帯

T

34,957

40,066

40,100

114.7%

100.1%

(円)

U

48,035

52,381

54,514

113.5%

104.1%

 

V

53,569

57,906

53,663

100.2%

92.7%

 

W

56,872

62,353

57,923

101.8%

92.9%

 

X

70,149

74,439

72,997

104.1%

98.1%

※生鮮野菜は、収穫状況による価格変動が大きい品目となります。



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