≪あんずとマシュマロ≫
【材料】（おかずカップ９ヶ分）
| 卵白 | 50ｇ |
| 卵白用砂糖 | 3ｇ |
| グラニュー糖 | 20ｇ |
| 水 | 50cc |
| ゼラチン | 6ｇ |
| あんずのピュレ（あんずのコンポート使用） | 30ｇ |
| トッピングのあんず（あんずのコンポート使用） | 9ヶ |
| おかずカップ（6号） | 9ヶ |
| 絞り出し袋 | 1袋 |
【作り方】
①グランニュー糖・水・ゼラチン・あんずのピュレを混ぜ湯銭をして
溶かしておく。
②卵白・卵白用砂糖で、固めのメレンゲを作る。
③②に①を少しずつ加えて手早く混ぜる。
④冷えてもったりとしてきたら、絞りに手早く入れる。
⑤おかずカップに絞り込んだら、あんずのコンポートをトッピングす
る。
【あんずコンポートの作り方】
| 干しあんず（アメリカ産） EX-CHOICE |
200ｇ |
| 水 | あんずが浸る位 |
| グラニュー糖 | 100ｇ |
①あんずが浸る位までの水を入れて、とろ火でふっくらとなるまで
炊く。（おおよそ45分～50分）
②ふっくらしたらグラニュー糖を入れて、煮汁にとろみがつくまでゆ
っくりと煮詰める。
